Superfrozen bei –40 °C: Wenn Reife präzise konserviert wird

Der richtige Zeitpunkt entscheidet – –40 °C statt herkömmlicher Tiefkühlung – Konstante Qualität für höchste Ansprüche

Der entscheidende Moment liegt nach der Reifung. Genau dann frieren wir unsere Produkte bei –40 °C ein. Dieses Superfrozen-Verfahren stoppt den Reifeprozess exakt und bewahrt Struktur, Saftigkeit und Geschmack in ihrem optimalen Zustand.

Im Gegensatz zur herkömmlichen Tiefkühlung bei –18 °C entstehen bei –40 °C deutlich feinere Eiskristalle. Das schützt die Zellstruktur des Fleisches und sorgt dafür, dass es nach dem Auftauen seine Qualität vollständig behält.

Für Sie bedeutet das Verlässlichkeit: gleichbleibender Genuss, unabhängig vom Zeitpunkt der Zubereitung.