Hohrücken (Black Angus Rind)

Der Hohrücken – auch bekannt als Rib-Eye ohne Knochen – ist der absolute Liebling unter Steakliebhabern. Die ausgeprägte Marmorierung sorgt beim Braten oder Grillieren für eine einzigartige Kombination aus Saftigkeit und Aroma. Unser Cut stammt von langsam gewachsenen Angus-Rindern und wird trocken gereift für maximale Geschmackstiefe. Ideal für Grill, Pfanne oder Smoker.

Zubereitung
2–3 Min. pro Seite scharf anbraten, dann ruhen lassen. Medium rare bei 54–56 °C.

Herkunft & Besonderheiten
Black Angus Rind aus tierfreundlicher Haltung. Dry Aged 28+ Tage.

Portionshinweis
Ca. 350–400 g pro Steak / 1 Portion.