Otoro (Bluefin Tuna)

Otoro ist der fettreichste Teil des Bluefin Tuna – direkt aus dem Bauch geschnitten. Mit seiner intensiven Marmorierung, die an Wagyu-Rind erinnert, schmilzt er regelrecht auf der Zunge. Otoro ist selten, begehrt und in Sushi-Restaurants oft das Highlight der Karte. Für Geniesser, die den ultimativen Rohgenuss suchen.

Zubereitung
Am besten roh – pur, leicht geflämmt oder mit etwas Ponzu verfeinert.

Herkunft & Besonderheiten
Bluefin Tuna, Saku geschnitten, Sashimi Grade. Limitierte Verfügbarkeit.

Portionshinweis
150 g pro Person für ein exklusives Sashimi- oder Sushi-Menü.