Bluefin Tuna: Drei Premiumcuts für puren Genuss

Akami – Klarheit und Struktur – Chutoro – Balance und Finesse – Otoro – Tiefe und Eleganz

Bluefin Tuna verlangt nach Präzision. Wir bieten drei ausgewählte Cuts, die jeweils ihren eigenen Charakter entfalten – stets in kompromissloser Qualität.

Akami steht für Klarheit und reine Aromatik. Chutoro verbindet feine Marmorierung mit ausgewogener Textur. Otoro, die begehrte Bauchpartie, überzeugt durch cremige Eleganz und Tiefe.

Jeder Cut wird zum optimalen Zeitpunkt superfrozen bei –40 °C. So bleibt die Struktur erhalten und der Geschmack exakt so, wie er gedacht ist – pur, unverfälscht und kontrolliert.