Duroc Schulter

Die Schulter vom Duroc-Schwein bringt alles mit, was ein gutes Langzeitgericht braucht: feine Marmorierung, robustes Fleisch und viel Geschmack. Ideal für Ofenbraten, BBQ oder den Slowcooker. Ein authentisches Stück Fleisch – rustikal, ehrlich, wandelbar.

Zubereitung
Im Smoker, Bräter oder Sous-vide – 6 bis 10 Stunden bei niedriger Temperatur.

Herkunft & Besonderheiten
Schweizer Duroc, langsam gewachsen, von Metzgerhand zugeschnitten.

Portionshinweis
4 kg reichen für ca. 10–12 Portionen bei Braten oder Pulled Pork.